准备好所有材料，将蛋黄蛋清分离
把黄油、奶酪、牛奶倒在一起，放在热水锅里隔水加热搅拌，搅拌至细腻无渣。（用手动打蛋器Z字型搅拌）
得到细腻的糊糊之后将鸡蛋一个个加入奶酪糊糊里面搅拌均匀。
筛入低粉，继续搅拌均匀（此时还是在热水锅隔水搅拌）
把蛋清打发，打发过程中将糖分三次加入，并可以滴入几滴柠檬汁或者白醋，然后将三分之一蛋白霜加入奶酪糊拌啊拌～然后把奶酪糊加入剩下的蛋白霜继续拌啊拌～注意手法，不要把蛋白霜消泡了～
把奶酪糊倒入模具里，如果蛋糕是活底的然后用锡纸包住（铺两层锡纸，因为要用水浴烤）将烤盘中加水，然后把模具放在烤盘里放入烤箱，烘烤20分钟，然后慢烤30分钟～具体看自己烤箱的脾性哈～跟烤普通蛋糕时间一样，喜欢半熟的那种口感就慢烤就好啦……
烤好啦～然后就放凉切开摆盘开吃～配杯咖啡，太惬意了～
一定要把奶糊糊搅拌均匀～然后烤的时候要注意火候，表面可以最后再上色～