生酮青团(不用蒸)无敌接近糯米口感

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作者: 渡边美洁癖
综合了很多个方子,不喜欢Q弹的,喜欢软糯口感,这个各方面很接近了。糕糕自创,嘟嘟记录。自留分享给群里小伙伴,勿扰。

用料

生酮青团(不用蒸)无敌接近糯米口感的做法步骤

步骤 1

椰子面粉+洋车前子壳粉+抹茶粉混合,➕凉水,用打蛋机搅成颗粒状(会飞粉,注意)*图片来自肥安娜

步骤 2

开水+赤藓糖醇,赤藓糖醇融化以后,直接加入上一步的碗里。继续搅打成团。静置15mins。皮子就完活儿了。就是这么简单不要怀疑*图片来自肥安娜

步骤 3

咸蛋黄肉松的方法:8个咸蛋黄捣碎,+赤藓糖醇+蛋黄酱,放入平底锅

步骤 4

➕少许油,小火熬成咸蛋黄沙

步骤 5

加入适量肉松搅拌。放凉即可

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步骤 6
步骤 6

皮子把馅料包起来,这个皮的粘性非常好,非常软糯。所以技术好的可以尝试把皮压薄,馅料多包。建议:一次性食品手套上抹点油,这样就不粘手了。

步骤 7

第一次做,皮子稍厚了些。开吃吧……不好吃算我输

步骤 8

猪油芝麻味,见彤喵菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103461754/

步骤 9

炒芝麻

步骤 10

芝士椰蓉味,见彤喵菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103461754/

步骤 11

炒椰蓉

生酮青团(不用蒸)无敌接近糯米口感的小贴士

1.全程不用蒸,适合懒人 2.抹茶粉替换成青汁啥的都行的 3.皮子里加糖会更好吃,不建议不加 4.方子的量可以做10-12中等青团。7-8个大青团

菜谱创建时间:2020-04-04 19:13:11
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