复刻马壮实的黑虎虾粉丝煲

黑虎虾从冰箱拿出来解冻

解冻完处理虾：去掉虾头，去掉虾壳（千万别扔，备用）虾的身子开背，洒一点点盐和黑胡椒腌制一会

做虾高汤：锅内热油，很热很热的那种，烧到冒烟，然后丢入虾头和虾壳爆炒。炒一会之后放两勺料酒，然后加入开水漫过虾壳们。煮开后盖上盖子，大概煮十几二十分钟左右，把虾壳和剩下的高汤捞出（剩500ml左右的水差不多）

调制酱汁：一小勺糖+两勺蚝油+两勺蒸鱼酱油（或者生抽）+一点点盐（少放点）+一点黑胡椒粉

准备配料：小葱切末，金葱切末，大蒜生姜切片。 开水泡粉丝5min，捞出过一下凉水备用。