1、新鲜豌豆面清水洗干净,沥干水分备用;
2、自来水加1小勺食盐烧开后加入备用的豌豆苗焯水,水再次开后关火;(期间不用盖锅盖,以免豌豆苗变黄,色泽不好看)
3、将煮开的豌豆苗捞出放入凉水中,过1到2次凉水捞出挤干水份备用;
4、挤干的豌豆苗内加入一勺麻油,一勺酱油,充分搅拌均匀;然后就装盘享用啦😋
1、酱油和麻油根据个人口味调整 2、焯水时间不宜过久,水开后就可以出锅了 3、煮开后一定要过凉水,否则口感不清爽。