准备基围虾 去头 把尾巴从头剪开去虾线 清洗干净
装盘 加料酒 2小勺 生抽1小勺 少量盐 混合搅拌腌制15分钟左右
腌制期间 准备 姜 青辣椒 红辣椒 大蒜粒 大葱 切碎(大蒜可以多一点)
烧油 加入刚刚准备好的配料 +豆瓣酱+秘制辣椒油(或者辣椒面) 油炸一下 ，抄出香味 +耗油 2小勺 生抽2小勺 (小心偏咸 注意一下) 2分钟后 加入虾子
加入虾子后翻炒 翻炒至虾子变红 (基本不需要加盐了)
试味 出锅
不需要加盐了 除了腌制虾需要少量 生抽偏咸