小白做猪肉白菜水饺

预估要做的饺子量，称取适量面粉，这里我用了1斤肉馅，所以称了600克的面粉。

取好面粉后进行和面，面要稍微硬一点喔，加入了大概300g水。和成面团后就可以放旁边进行醒面啦，这时开始准备馅料。

肉馅是直接在盒马上买现成的，省去自己剁的麻烦啦。大白菜同样也是盒马上买的，话说疫情期间盒马真的让生活方便了很多呀。大白菜洗好后就切成碎丁，撒入适量盐腌制20分钟左右后挤掉水分，和肉馅拌在一起（这里忘记拍图啦……

准备葱末，50g左右。家里只有小葱了，我就放的小葱。放大葱应该会更好吃呢

准备姜末，帮助去腥提鲜。量看自己喜好，一定要剁碎喔。把葱末姜末一起放入猪肉和白菜馅中，打入一颗鸡蛋。热少量油，浇入馅中，再放入盐、包子饺子料后，搅拌均匀。