家传美味酱牛肉

Name: 家传美味酱牛肉
Ingredients: 1千克牛腱; 7-8片姜; 适量葱; 4-5个八角; 若干粒花椒; 2片香叶; 2块桂皮; 适量黄酱; 1-2块腐乳; 适量生抽; 适量老抽; 适量料酒; 2-3个红干辣椒; 适量盐

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作者： sj_421q

牛肉焯水后，放锅里煮，放葱姜，大料，花椒，黄酱，腐乳，生抽，老抽，老抽就是调颜色，放盐料酒红辣椒高压锅水开了有20分钟就关火，等气放完了，开锅盖在慢火煮耗汤，也要半小时，然后关火泡着一宿，入味。

用料

家传美味酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用热水煮一下去血水

步骤 2

把所有调料放到锅里

步骤 3

加入牛肉加水没过牛肉。

步骤 4

捞出来的肉味道很好，就是肉炖的有点烂了不太容易切。

步骤 5

切开后的成品。

家传美味酱牛肉的小贴士

我用的是电高压锅，直接选了炖牛肉模式。炖好之后保温模式静置3小时。如果不想要太烂的，最好是用锅煮可以控制时间。

菜谱创建时间：2020-04-04 21:58:38

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