准备400g面粉
倒入115g开水搅拌
接着倒入115g凉水搅拌
再倒入15g玉米油
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
面团松弛的时间准备油酥
2勺面粉中加入五香粉和盐
50g玉米油加热后倒入，成流动状
松弛好的面粉揉光滑
每个约60-65g左右，分成10个剂子
每个剂子涂抹上玉米油防粘
取一个剂子擀开，擀的越薄越好
刷上油酥
第一种方法： 卷起来
盘成圆形，尾巴压在下面
擀成薄饼
第二种方法： 上折下折，折扇子一样折起来
卷成圆形，尾巴压在下面
擀成薄饼后，用油纸隔开防粘
全部做好的样子
最后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻层
自制手抓饼变身一
手抓饼香蕉酥变身二
手抓饼酱香饼变身三
手抓饼酱料：豆瓣酱+甜面酱+黄豆酱+番茄酱（可不加）+辣椒酱（可不加）+油+味精+葱姜蒜沫
酱香饼一定要撒葱花芝麻
1、做好的手抓饼可以保存3个月乃至更长的时间，不过一次性还是适量做，估计10个饼不到两周就可以吃完了。 2、我做的这是原味的手抓饼，如果喜欢葱香味的，可以在油酥里面加入葱花，会更香。 3、做好的手抓饼吃之前直接从冰箱拿出来放入不粘锅，不用解冻，可以加鸡蛋，生菜，火腿等做成手抓饼，还可以刷上酱料做成酱香饼……