纯荞麦面
面粉和荞麦面混合加入3克盐拌匀
揉面团至三光（手光，盆光，面光）
盖上保鲜膜放阳台发酵1小时后变成这样了，如果天冷需要放在保温盒里发酵。
拿出发好的面团继续揉面排出气孔，搓成长条。
用切刀等分稍微整形
锅里水有点温热，垫上油纸（或者蒸笼纸，纱布都行）第二次发酵20分钟。
出锅了。