青椒肉丝

瘦肉洗净后切丝，加生抽、料酒、盐、豆瓣酱、少部分姜蒜末、淀粉。抓匀，腌制10分钟。

青椒洗净表面泥垢，去掉蒂芯，切丝待用。

大蒜老姜切末，花椒、豆瓣酱待用。

锅中放油，放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色，铲起来待用

锅中留底油，加入老姜蒜末、豆瓣，花椒粒炒香。