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猪肉酸菜锅贴，一个有颜值的小吃，失业以后就摆路边摊
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作者：
北漂的厨房日记
用料
猪肉酸菜锅贴，一个有颜值的小吃，失业以后就摆路边摊的做法步骤
步骤 1
原材料齐活 猪肉弄成猪肉泥 酸菜记得过一遍水然后切碎
步骤 2
猪肉泥中加入白胡椒和姜汁 (主要用来去腥) 伴着黄豆酱用手搅拌拍打出筋
步骤 3
猪肉和酸菜搅拌，加入一个蛋黄(不要蛋清) 加入生抽，老抽，蚝油，可以在加入点料酒。
步骤 4
饺子皮包刚才拌好的肉馅 手法很简单就是头部捏一下两边开口 锅底刷一层油，一个个码好！
步骤 5
码好的锅贴
步骤 6
整整齐齐，电火锅开最小档位 差不多30S左右你就能闻到一点点的香味
步骤 7
煎到底部有点点焦黄，已经上色了！
步骤 8
这一步很重要 拿个小碗，拌个面粉水 调成牛奶状 倒入锅中 量是沒过一半，如果是素的使用3分1就行
步骤 9
水开以后，开保温档 素的闷3分钟左右 荤的闷7分钟左右
猪肉酸菜锅贴，一个有颜值的小吃，失业以后就摆路边摊的小贴士
1.如果不喜欢姜，放白胡椒粉就可以，主要用来去腥 2. 可以撒上葱花和白芝麻 颜值更高
菜谱创建时间：2020-04-05 12:32:57
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