嘎鱼两条洗干净 用厨房纸擦干水分
葱姜蒜适量
用不粘锅将鱼两面煎至金黄后盛到炖锅中，再炒香葱姜蒜干辣椒花椒后放入炖锅，加入一个八角
倒入料酒，家里正好有花雕 就用的这个 放多少随意 我多放了点 感觉酒香和鱼很搭
我没有放盐 放了日本的味霸 这个据说是从海鲜提取的 都是天然的 比较健康 日本是当味精或者鸡精用的，我觉得也可以不放或者放点高汤浓汤宝啥的
加点热水没过鱼 大火烧开再转小火慢炖
鱼的话很好熟时间自己掌握吧 汤汁最后炖制金黄 非常鲜美
鱼要先煎 汤才会浓