先准备好四分之一的洋葱切条，准备青红尖椒各一个切条、几条姜丝、4瓣蒜头剁成蒜末、豆芽、两个鸡蛋、2个面。
煮一煲热水，把面条放进去焖2分钟，然后打散面。过一下冷水，捞起备用。
准备独门酱料，2勺老抽+2勺豆瓣酱。注意了，这个豆瓣酱要寮步豆瓣酱才好吃，那是家的的味道啊!
然后重新拿一个新碗装小半勺盐一点鸡粉，加一丢开水混合。
接下来就开始我的表演。不，是开始煎个漂亮的蛋🥚🥚，热锅下多一点油，然后下蛋，煎漂亮的蛋最重要的是要有耐心。
鸡蛋要一个一个煎。煎好蛋之后我们就开始炒面了
热锅下油炒姜末蒜末，大火炒热之后放洋葱尖椒翻炒均匀。
下豆苗翻炒均匀
下面翻炒均匀
下豆瓣酱那一碗调料，然后捞匀。
捞匀之后放盐水那一碗炒匀，然后开始翻炒，炒干水分就OK。全程都需要翻炒，看手速的时候就到了。
新鲜出炉，金碧辉煌，精神抖擞……
上盘装碟
吃了美妙一整天。
因为寮步豆瓣酱是甜口的，所以这个炒面我没有加糖。 这个分量是两人份的，毕竟美食不能独享~