预先处理模具，在烤盘中放上纸杯
白砂糖中加入玉米淀粉搅拌均匀
蛋白放入冰箱冷冻至边缘结冰渣(目的是打出细腻的蛋白)
烤箱120度预热
油加热至85度，倒入过筛后的面粉中搅拌均匀
面糊温度低于50时，加入蛋黄和全蛋搅拌均匀后加入炼乳搅拌均匀
蛋白中加入全部的白砂糖和柠檬汁，全程最高速打至小弯钩
把一小部分蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，以翻拌的方式搅拌均匀
面糊倒入纸杯中八分满(这个是用黑米粉拌的面糊)
120度10分钟，130度30分钟，180度5分钟上色
出炉后的纸杯蛋糕
圆滚滚
切面
可以烙上自己喜欢图案
1、可以把玉米油换成其他油，椰子油烤出来超级香 2、油不加热也是可以的 3、要是面糊太稠可以加5-10g牛奶调节 4、醋和玉米淀粉可以省略，加的目的是为了稳定蛋白霜 5、成品不甜可以不用减糖