汤汁鲜美的灌汤小笼包

将100克面粉和50克温水和成面团。包上保鲜膜，静置10分钟以上。

在100克猪肉碎中加入适量生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、葱花、姜末、蒜末，戴上手套，抓匀。

取100克猪皮冻切成丁，切得越小越好。（这次切大了，包起来不好看。）

将面团分成16个小剂子，每个10克左右。

擀成圆片。