1、鸡蛋煮熟剥壳备用
2、泡发香菇，腐竹
3、五花肉切小块，红葱头切丁，香菇洗净切丁，腐竹切段
4、底锅放油，放入红葱碎小火儿炸至金黄色控油盛出备用
5、净锅放入肉煸炒至变色加入葱姜蒜煸炒，加入红烧酱油，生抽、蚝油、米酒、冰糖、八角煸炒，然后加入香菇丁和红葱碎，加入适量热水，小火炖30分钟
6、加入腐竹，鸡蛋，炖煮10分钟，收汁盛盘