将面粉放入盆中，一半用开水，另一半用温水，用筷子搅匀
水凉后做成面团儿
盖上盖，醒半个小时以上。这个步骤使面团变软，更加劲道
韭菜洗完然后晾干
将5个鸡蛋打入碗中，放入两勺盐，搅匀，然后炒鸡蛋，把鸡蛋弄碎
弄碎的炒鸡蛋和虾皮混合
混合切碎的韭菜
充分搅拌做成韭菜盒子的馅儿
将面团做成一个个面剂子
一个个面剂子擀成圆形的面皮
将韭菜盒子的馅儿包入面皮
放在菜板上备用
在锅中放入少量的油，将韭菜盒子放入
韭菜盒子的两面烙成金黄色即可
出锅
面一定要用一半的开水和一半的温水制作。面团要醒半个小时以上。这样做出来的韭菜盒子十分柔软可口。