牛腩冷水化冻，切成小块。
准备好所有的香料。
腐竹浸软、萝卜切块。
把切好的牛腩，冷水入锅焯水。
不断地撇去浮沫，把牛腩捞出沥水，把撇干净浮沫的汤盛出备用。
锅中放入油，烧至五分热，放入冰糖，炒出糖色。 把沥干水的牛腩倒入锅中，翻炒上色。
放入所有的香料，翻炒。
把盛出的汤倒入锅中。
放入一小勺柱候酱、少许生抽跟老抽。
把炒锅中所有的材料转移到炖锅中，小火慢炖1小时。 ❗❗❗❗电饭锅选择煲汤模式也可以。
在汤炖了30分钟后，放入萝卜。 在汤炖了45分钟后，放入腐竹。 在汤快炖好前，放入少许盐、辣椒粉。（根据自己口味调整）
最后装盘起锅。 肉质软而不散，萝卜、腐竹入味鲜美。🤗🤗
1️⃣不容易熟的蔬菜先放入锅中。 2️⃣也可以放入土豆或其他的豆制品。