来个材料大合照
把550克水倒进500克粘米粉里。
搅拌至无颗粒状态，能正常流动，如图所示
把除芋头，花生，蒜粒外的东西倒进锅里翻炒，先抄肉丁，把肥肉逼出油，加上腊肠，冬菇，虾米一起煮，加盐酱油糖调味，比平时煮菜味重一点。翻炒好用碟子装起来。
单独炒蒜粒
下油锅翻炒花生
加上芋头，继续翻炒，加入酱油，糖，盐调味，比平时做菜要咸一点。芋头稍煮一下就可以了，不用煮熟，不然后面的不断翻炒会把芋头弄碎。
装在碟子里煮好的配料一起加进芋头里。翻炒均匀关火。
把混合好的粉浆用汤勺装一勺倒进芋头混合物，并迅速翻炒直至看不到白色的粉浆。此为熟浆。
熟浆稍放凉后，把剩余的全部生浆倒进熟浆混合物里，继续翻炒，然后用盘子装起来抹平。
加上蒜粒和胡椒粉
搅拌均匀。
水烧开后大火蒸半小时。出炉！
放凉后煎着更好吃。
1.芋头糕首先要选好芋头，一定要粉的。 2.花生最好能开半或研碎，不然切的时候容易掉下来。 3.煮芋头时稍微煮一下调味就好，后面还有半小时蒸时间，这样能保证切开芋头糕时能看到一粒粒的芋头。这次的芋头切得有点大，下次可以切小一点。 4.除了粉浆，其它配料的用量可以根据个人喜好，不用纠结。