称取500克面粉
5克酵母粉用少量温水化开，倒入面粉中
加300克水后，用筷子将面搅成面絮
将面揉成面团（不必十分光滑）
醒面发酵。我习惯用烤箱发面，烤盘里加水，上下火四十度大概四十分钟就可以。如果室温发酵的话，盖上保鲜膜或湿布一小时左右。
面团醒发至两倍大时就可以使用了。
将面团移至案板排气。
将面团擀成五毫米左右的长方形
取黄油在微波炉中加热一分半至液态
将黄油在面表面涂抹均匀（不要全部用完，后面烙饼还要用到）。然后撒上一层白糖（可以厚一点，不容易腻）。
沿短边一侧卷起，不要卷得太紧，留一点空隙进去，这样饼会比较软，
每隔四指左右切开，分为大小相同的剂子。
将剂子两段捏住收口，整理成圆形后擀成饼。
冷锅放黄油，加入饼胚，在另一面也刷上油，小火加热至冒泡翻面，之后没半分钟翻一次面至两面金黄。
完成
因为黄油很容易焦化，所以要注意烙饼时黄油一定要在关火的时候倒入锅中，烙饼全程也要保持小火。