材料准备好。
菠萝我买两个，削皮后大概剩1500g，挤掉水大概有700g
菠萝肉和冰糖一起大火翻炒，蒸发部分水分
然后再加入糖浆，中小火重复翻炒，避免粘锅
炒至果肉粘稠，可以成团，这时放入20g黄油，继续炒，融化就可以起锅晾凉备用
黄油以前软化至室温，也就是刮刀一按就软就可以。加入糖粉低速打发
鸡蛋液分两次加入打发
然后过筛低筋面粉，高筋面粉，奶粉，杏仁粉，拌匀，揉成团。然后放冰箱冷藏半个钟
皮和馅料，18g和12g这样称
然后就包起来
烤箱160°预热，然后用工具按压好
180°上下火烤15分钟，然后翻面继续15分钟
然后放凉，就可以取出模具，这个配方大概可以做出35～40个