63克胡萝卜切成丁➕40克牛奶，入榨汁机搅成泥，取71克备用。
102克牛奶➕20克砂糖➕47克鸡蛋➕3克酵母➕71克胡萝卜泥➕250克高筋粉，依次放入面包机，揉面25分钟至粗膜，
15克软化的黄油➕3克盐，放入面包机，继续揉面30分钟至手套膜。
取出面团，放入发酵盆。锅里烧一个底的水，煮至50°左右，把发酵盆放入水中，盖锅盖。 如果没时间，可以像我一样选择冷藏发酵，这里发到一倍大就行，不用发太满。 面团一倍大后移至冰箱发酵一夜，第二天早上拿出直接分三份排气整型，后入模具，移至烤箱二次发酵。 二次发酵时可以放一杯热水在烤箱（保证湿度和温度）。
二发至八分满，刷牛奶。 烤箱150°预热，下层，60分钟。 吐司上色后及时加盖锡纸。