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网红青团又叫艾糍（清明时节应节美食）
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作者：
Kimi-厨房料理烘培
用料
网红青团又叫艾糍（清明时节应节美食）的做法步骤
步骤 1
150克的艾叶要嫩的叶子洗干净后，烧开水放入食用小苏打粉和艾叶大概1分钟（小苏打粉可以维持绿叶颜色不黑）
步骤 2
拿出直接放入冷水泡1分钟
步骤 3
拿出来干净盆子上，不过榨干水，准备搅拌机
步骤 4
放入少许水打成泥后倒入加片糖煮开，在煮的过程中把糯米粉和粘米粉混合在盆子里里，艾泥水烧开倒入粉中
步骤 5
用筷子搅拌
步骤 6
要一直搅拌，先不要加水，因为糯米粉会粘，所以扐到一定程度再看，看自己手上温度和湿度感觉加还是不加，因为比较容易越扐越多的局面，图上这样就完成了
步骤 7
馅料一定要在制造艾泥前做，要放冰箱冷冻的，牛奶，糖，玉米淀粉，红豆，奶油加入开慢火煮开，边煮边搅拌，搅到有些固体状态可以关火倒出盒子里待凉放冰箱冷藏
步骤 8
这是冷藏了2个半小时的牛奶红豆馅
步骤 9
芝麻核桃馅就炒熟核桃跟黑芝麻
步骤 10
凉后放入料理机打碎后倒出来加砂糖个黄油捏，之后就一份份搓圆球一个个分开在碟子上放进冰箱冷藏30分钟
步骤 11
开始把艾粉平均分开几份（看每个人做的大小颗）
步骤 12
烧开水后放入中火蒸10-15分钟再焖2分钟，看大小来看
步骤 13
出来后涮层油为了保鲜膜保存不粘
步骤 14
看，跟外面茶楼或者早餐店买的一样喔
步骤 15
黑芝麻核桃黄油糖馅
步骤 16
撕开比较粘，红豆牛奶馅，嘻嘻
网红青团又叫艾糍（清明时节应节美食）的小贴士
超级简单的网红青团，零失败的，可以换咸蛋肉松馅或者花生酱馅也可以
菜谱创建时间：2020-04-05 22:22:46
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