去头去屁股，将鸡洗净，锅里放姜8片，料酒2勺，焯水5分钟。我买的鸡，有点大，加的水不够，像给它洗澡一样的！大家莫笑！我也懒得再重新加水煮沸，给它洗澡了！
准备好材料，洗净，放好待用！
我不喜欢把鸡剁成块炖，我喜欢整鸡炖煮！方便、简单而又很有感觉！鸡有点大，临时决定炖半只，留半只放冰箱存着！ 倒半电饭煲的水，放红枣、黄芪、党参、姜块、两勺料酒，几根葱！放入半只鸡！电饭煲通电，调成煲汤键！开煮！煲了一个半小时之后，又设置为煮饭键炖煮！ 把鸡放在电饭煲里煮，很安全，水不是超级多的话，水一般不会扑出来！
电饭煲的煲汤键，其实很像燃气灶的小火状态，一直小火慢炖，持续不断的出现可爱的小泡泡！改为煮饭键之后，水沸腾的厉害些了，相当于大火煮！
煮饭键半小时后， 鸡汤开始越来越浓了！如果你炖的鸡汤还是清汤的话，建议你继续炖！直至浓汤的感觉出来了！此时，可以根据自己口味加入盐，放入羊肚菌，枸杞继续煮沸10分钟！
大功造成！汤浓，颜色很正！放了党参、黄芪，鸡汤有股淡淡的黄芪味、羊肚菌味，这些都是我喜欢的！整个炖煮过程，没放一滴酱油、蚝油、鸡精等！鲜美的食材，保持原味就是美味了！ 虽然鸡的精华都在汤中，但是毕竟鸡也是食物，不要浪费！将鸡肉取出，手撕，沾沾酱油醋之内的，也是挺美味的！
电饭煲懒人版羊肚菌炖鸡可以省心省力！ 省心在于:不像砂锅煲鸡那么费力，一直担心着火候过大，汤会不会被炖干或者扑出来！省力在于:不用抡刀砍鸡块！当然，你也可以选择其他的工具炖鸡汤，但是我觉得，电饭煲炖鸡，很正！不同电饭煲有不同功能选择，选择合适的！总有几样功能帮你把鸡汤炖的香香的！