胡萝卜🥕土豆🥔洗净去皮切丁，杏鲍菇洗净切小块，豌豆洗净控去水分。（买了新鲜的豌豆荚，两个娃娃自己动手剥了豌豆，一定程度上来说，也算初步培养了对豌豆的感情呵😊！）
肉切丁，香葱切碎（葱白、葱叶分开放）蒜切碎，姜切沫或片均可。
热锅起油，开中火，待油烧熟放肉丁煸炒。
待肉炒至变色后加入姜、葱白，翻炒煸香。
加入生抽继续翻炒一分钟。（有甜面酱的话可以加一点进去）
加入白糖接着翻炒几下。
倒入土豆🥔胡萝卜🥕豌豆翻炒均匀。（喜欢吃甜玉米粒的可此时一起加入！）
加入清水没过锅内食材即可！转小火加盖焖煮5-8分钟。
转中火，加入杏鲍菇翻炒一分钟。
加入食盐、蚝油炒匀。（喜色重一点的话可以滴一点老抽调色）
大火收汁撒上葱花和蒜末，淋少许香油。
出锅装盘。
配上一碗刚出锅的大米饭🍚简直绝啦😋。 我家娃娃称这是他们最爱的绝世美味“八宝饭”😄老公说这就是用最普通的食材做最高级的美味！能获得家人这么高度的评价😊我～骄～傲🦚。点击链接可查看“五彩豌豆蛋炒饭”做法👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104572102/
1.可依个人喜好添加玉米粒或其它食材。 2.炒菜用中大火，焖煮转最小火，收汁再转中大火，全程留意锅内水分！ 3.收汁过程要不停翻炒，以免糊锅底。 4.食材用量不同，具体情况具体对待，依个人口味酌情增减调味品用量。 5.喜色重的可以加入少许老抽增色！ ㊗️大家都能成功！😊欢迎大家踊跃上传作品🥰