准备好上述材料。(没图片哈哈,自己脑补)蛋清蛋白分离,蛋黄液和牛奶混一起搅拌均匀后加入过筛的可可粉,隔水加热色拉油(80度左右),面粉过筛后倒入油,Z型搅拌均匀,然后把搅拌均匀的面粉糊倒入蛋黄牛奶液中,继续Z型把全部液体搅拌均匀待用。
打发蛋白,柠檬汁3-4滴,盐1g,把备好的糖分三次倒入打发至硬性有个小尖尖(没图,自己一个人操作,不方便拍照)蛋白打发好后,把三分一蛋白放搅拌均匀的面粉糊搅拌,上下搅拌,不能转圈圈,搅拌均匀后再放三分一蛋白继续搅拌。。。最后把搅拌均匀的蛋白面糊混合体倒进剩下的蛋白霜里,继续上下搅拌法,搅拌均匀,待用
电饭锅提前预热,底下涂一层薄薄的色拉油,把搅拌均匀的蛋糕液倒进锅里,完事后震动几下才放电饭锅里按煮饭键(我的飞利浦木有蛋糕功能,煮饭也就25分钟左右)终于有时间拍个照片了
跳键后,打开看,然而还没熟,盖回去,继续按煮饭键,等再一次跳键后不要立马打开电饭锅!!!千万千万!!!要保温起码至少五分钟才能打开。。。
最后脱模成功(拿出来后请问震几下电饭锅才脱哦),放凉后分三层就能做奥利奥咸奶油蛋糕了,棒棒的。 要是有兴趣学做奥利奥咸奶油蛋糕,可留言,再分享教程哦,谢谢大家。