韭菜切成颗粒，加三个鸡蛋，2勺面粉，盐，味精，花椒粉，加半碗水，拌匀。
电饼铛里放适量油，将拌匀的糊，舀入电饼铛中，摊平摊薄，盖上盖子，上下盖一起加热，待等熄灭，饼换一面，在上下盖一起加热一次，就好了，如果觉得不够干，可以再将韭菜饼翻面，再上下盖一起加热一次即可。