低脂鲜虾仁杂炒

虾仁去壳，切开取虾线，可以切深一点，煎的时候好看！

虾用料酒、黑胡椒、盐、酱油、油、淀粉腌制20分钟。

任何你喜欢的蔬菜准备好

银鱼翻炒，也可用小虾米，这是这道菜的精华。

先将虾仁放进锅中煎至双面金黄取出，用剩下的油爆香小银鱼（小虾米也可以），这个很重要，因为口感会不一样。然后把你喜欢的蔬菜放进去炒至变色，加入虾仁，最后放少许盐调味即可。