1、【泡黄豆】提前一晚泡发干黄豆（图上为泡好的黄豆）洗干净沥干水
2、【榨豆浆】加入1500g水，用豆浆机或榨汁机均衡
如果用豆浆机建议采用果汁模式，榨3次（为什么？建议看下面重点部分）
榨好的生豆浆滤出豆渣，因为是生豆浆冷的非常好上手挤，一点不浪费～
3、【煮豆浆】滤掉豆渣的豆浆煮沸捞出浮沫，转小火再煮5min。（一定要煮沸，这样做一点豆腥味都没有了！）关火静置降温至80度
4、【点内酯】期间准备3g内酯和25ml冷水溶解
豆浆倒入电饭锅内胆里，再倒入融化的内酯水搅拌均匀！
按下“保温”键，等待15-20min
见证奇迹的时刻到啦～
超级水嫩～嫩滑～
按个人喜好调个味就可以开吃啦～豆腐脑🉑️甜🉑️咸，作为一个豆花咸口党，我当然极力推荐豆腐脑的咸口吃法： 放点虾皮、紫菜、榨菜碎、香菜、最后淋上生抽、麻油（喜欢吃辣的，哈要辣油啊～？当然要！） 这样吃最dei味～
🌈重点（赶紧先收藏，做之前温习一下100%成功 ） ‼️干豆子和水的比例很重要，我最喜欢1:10的比例，这样做出来豆腐脑又嫩又滑～ ‼️内酯的用量很重要，不能太多也不能太少，2L水不能超过5g ‼️豆浆里的都渣要滤干净！ ‼️豆浆一定会要煮沸腾后再煮5分钟，小心出现假沸现象！ ‼️内酯和豆浆最好的融合温度是84度！（所以没有温度计，可以关火后静置8-10min） ‼️凝固阶段需保温10-20min，之后就是见证奇迹的时候啦～ 以上都注意到了！保证吃到香嫩丝滑的豆腐脑～