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一次成功的印尼椰香黄金糕的做法

一次成功的印尼椰香黄金糕

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作者: mini小茉莉
mini小茉莉
宝宝的爷爷👴是印尼华侨 所以我们全家都喜欢吃 没想到下厨房看到艾妮烘焙坊的方子 就尝试在家自己做 方法也挺简单 做出来也很美味 大家也可以试试

用料

一次成功的印尼椰香黄金糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆粉买了kara的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水加热至40-50℃,如果太烫了,先放凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把椰浆粉全部倒入水里搅拌均匀,再加入8克耐高糖酵母,继续搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆液加入400克木薯淀粉搅拌均匀,这样白浆就做好了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14个蛋黄加入240克细砂糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄和细砂糖用电动打蛋器打至发白,蛋液痕迹滴落不会马上消失,这个很重要,黄浆就做好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白浆过筛到黄浆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再过筛一次倒入刷过黄油的方形模具,放入烤箱进行发酵,37℃,发酵1个半小时以上,发酵到有密集大泡泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,下管,单独预热下管190℃。 分三个阶段烤,不需要上下管都开哦,切记,切记,切记 第一,下管190℃,烤10-12分钟 第二,下管180℃,烤15-20分钟 第三,关掉下管,只开上管190℃,烤8分钟 拿出来倒扣在晾架,凉了之后脱模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开就开吃啦😄

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满屋子都是椰香,幸福感满满

菜谱创建时间:2020-04-06 10:21:33
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