土豆胡萝卜洗净去皮
切丁
西红柿加热水去皮
切丁
羊肉切小块
洋葱切丁
黄豆芽备用
起锅烧油，油热放几粒花椒
倒羊肉炒至无血色
放洋葱翻炒
加西红柿翻炒
炒至成西红柿泥
换深锅加水，中火慢炖
炖羊肉的空隙，和面
面揉至光滑，表面摸一层油(防止面干)盖保鲜膜备用
羊肉炖至半小时后加土豆胡萝卜黄豆芽，放适量盐(根据自己口味添加)，要注意最后还需要放火锅蘸料，所以盐一定先少放
面团擀至稍薄点的面饼，切成长条
拿起一条面一点一点往锅里揪面
揪薄一点小一点
全部揪完，中间要用勺子搅拌一下，最后放火锅蘸料(根据自己口味调节咸淡)
一锅香喷喷的新疆羊肉揪片子就做好了
再做一碗油辣子(辣椒面加盐加五香粉鸡精搅拌油热泼油)，好香😊
盛上一碗，加辣加醋，太美味啦
黄豆芽可以不放，因为我和儿子都喜欢吃，可以根据自己的喜好添加。