蔓越莓炼乳吐司

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作者: Jason妈

用料

蔓越莓炼乳吐司的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、酵母、鸡蛋液、炼乳倒入厨师机盆中,一档成团后,改三档揉面,面团光滑后,放黄油和盐,一档将黄油充分揉入面中后,改三档揉面,直至出手膜

步骤 2

放入抹过油的碗中,盖上保鲜膜,第一次发酵至两倍大,约1个小时

步骤 3

取出面团,用手指按压排气后,松弛15分钟,再将面团平均分成五份,揉圆备用。另取一碗,放1茶匙炼乳和10克融化黄油备用

步骤 4

取出一个面团,擀成长舌状,宽度和吐司模具差不多,刷一层炼乳液,撒一些蔓越莓、玫瑰、椰蓉,然后再擀开另一个面团覆盖在上面,刷液,撒料,依次一共叠放五层

步骤 5

切成4份,切口朝上摆放在吐司模具中,放微波炉中,旁边放碗热水(中途换两次水)发酵至8/9分满

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步骤 6
步骤 6

取出,表面刷全蛋液,撒椰蓉

步骤 7

烤箱175度预热10分钟,烘烤37分钟左右,期间上色(12-13分钟)后盖锡纸

菜谱创建时间:2020-04-06 14:25:30
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