蛋黄蛋白分离。蛋白放冰箱冷冻一会。 先称酸奶＋食用油，用手抽打到乳化，再加蛋黄，最后加过筛好的粉拌均匀放一边。(如果面液状态有点干可以加一点酸奶，混合好的面液是比较稠的流动状态的)
预热烤箱上管150℃，下管160℃。 蔓越莓干切碎，饼干捏碎。准备好10个纸杯。 糖分三次加入蛋白打发，先中速，后高速，差不多了再中速打，打到干性发泡。提起有点弯的弧度就可以了。
蛋白分三次加入蛋黄液混合均匀，加入蔓越莓碎混合均匀。 倒入裱花袋，挤入纸杯，8分满。撒上饼干碎。 烤箱上管150℃，下管160℃，25分钟。
蛋糕体非常松软，加上牛奶味的饼干碎的味道，太香了~ 里面还有酸酸甜甜的蔓越莓干，太好吃啦~