煮之前和步骤和我的方子“你一定要试试的酱牛肉”一样，图片参考那里。牛肉泡凉水2-3小时。
生抽泡牛肉6-8小时或者冷藏过夜
小美主锅放生抽牛肉（生抽同牛肉一起都放入）所有香料酱料和900克-1000g水，TM6 慢炖模式 98度 2小时，TM5设置2小时/98度/反转小勺。
时间到，筷子扎一下，能扎透但有阻力就是好了，太软烂就不好切了，看自己的喜好，可以加减时间。
可以用小美水煮蛋方子，煮几只溏心蛋，放进肉汤冷藏过夜，肉汤冷冻保存，可以卤豆皮或者其他肉类，还有做牛肉面，还可以做下次卤牛肉的老汤。