面包桶放在秤上，依次加入面粉，糖，盐（糖和盐对角放），水。选择10面包面团，开始和面。
酵母槽内放入干酵母，静待发酵。
约一小时后，得到一个发酵好的面团。
面团均匀地分成四份，豆沙馅也分成四份，取其中一份面团，擀成长方形的面饼，豆沙馅搓成长条，放在面饼下方，往前卷，卷好后，均匀地切成10份。依次做其它三份，刚好可以做40个小馒头。分两层摆放。
做这份前，其它三份要用湿布盖起来。做完后，放进蒸烤箱，选择恒温发酵10分钟，进行二发，也可以不用蒸烤箱恒温发酵，放里面静置半小时。这是二发好的状态。取出烤盘，选择原汽蒸1分钟，放入烤盘，选择电脑烹调4，选择2层，显示30分钟。
因为不是肉包，所以不用30分钟那么久。还剩5分钟的时候，我就关闭电源了。我觉得20分钟应该也是可以的。
轻轻咬一口，及其松软香甜！
用这个方子做的烤馒头，也不错哦！
觉得馒头甜的可以减少10克到20克糖。糖很重要，不光是增加甜味，还有利于面团发酵，让馒头更加松软，所以必不可少。