白蚬子用水泡一下，水里放盐，滴几滴食用油，让白蚬子充分吐沙，然后洗刷干净。
生姜切片，葱切段。
姜片铺盘底，放白蚬子和葱段，浇料酒，蒸锅上汽，蒸8分钟。
蒸的时候用姜末、生抽、醋、鸡精、盐、香油调蘸料汁。
到时间后出锅，蘸料吃。