清蒸白蚬子

白蚬子用水泡一下，水里放盐，滴几滴食用油，让白蚬子充分吐沙，然后洗刷干净。

生姜切片，葱切段。

姜片铺盘底，放白蚬子和葱段，浇料酒，蒸锅上汽，蒸8分钟。

蒸的时候用姜末、生抽、醋、鸡精、盐、香油调蘸料汁。

到时间后出锅，蘸料吃。