猪肉洗干净切块。
锅烧热把肉放进去炒干水，炒出油。
加调料，再翻炒一两分钟，炒出香味。 蒜头炒一下我就夹出来，因为我家里人不太喜欢吃蒜头味。（所以这个按照个人口味添加，也可换干红葱头炒香）
炒香后加热水。
大火转中火焖煮至肉软绵入味。
最后大火收汁，完美出锅。
猪肉洗干净要晾干水，上锅炒一定要炒出油，这样就不用放油，而且肉质非常香。