芹菜牛肉

黄牛肉洗干净切丝或者切片，加入料酒，生抽，姜片，淀粉抓匀腌20分钟以上。 我是马上要炒，如果提前腌比较久两小时或者冰箱过夜啥的最好放点油封住，保持水分，肉也更嫩。

青红椒切丝，芹菜切段。当时一起处理忘了拍照，将就看下面一排吧。图中是腌好的牛肉。

锅里放油，先放姜蒜爆出香味，然后加入腌好的牛肉滑散。

放料酒，生抽，盐调味。加入青红椒继续翻炒。 要嫩的话其实可以把肉先盛出去炒了辣椒再回锅。我因为当时炒的菜多而且两边灶火都在用，为了简单点就偷了个懒。自己做不着急的话最好还是分开弄一下。

辣椒断生，放入芹菜继续翻炒一会。