土鸡切块洗干净
野生蘑菇洗干净泡发
小土豆削皮备用
锅中倒油烧热
锅中放葱花花椒爆香
放鸡块搅拌炒至变色
放姜蒜小米椒翻炒
两大勺料酒
泡发好的野生蘑菇连水一起倒入锅内，盖锅盖中火炖15分钟
放小土豆翻炒
放洋葱，没有也可以不放，洋葱去腥，盖锅盖中火烧到汤汁差不多，加适量盐翻炒均匀
放青椒和葱
大火收干汤汁关火
配上其他蔬菜开饭啦
我用的勺子是喝汤勺子的2倍大，泡发的野生蘑菇水大概1000ml左右，根据食材的多少可以自己掌握，汤汁收不干，也是很好吃的，我用的土鸡5斤，所以烧了两锅。