蒸熟的紫薯,去皮后,整个入主锅。
加入适量的椰奶和冰糖粉,为什么是适量?因为椰奶多,馅就湿软,椰奶少,馅就干,每个人对口感的要求不同,所以我给出的是方法,一开始把握不好,椰奶建议10克,10克的少量添加。冰糖粉则是调节甜度的,多则甜,少则淡。
设置10秒/速度6调和均匀,尝一下是否自己要的甜度和状态,可以反复多次去调整到自己最喜欢的口味。
我喜欢湿软的馅料,所以在包馅之前,先搓圆,速冻,这样随包随取也很方便,馅料可以做馒头,面白,饼等等。 搓圆方法:带上一次性手套,倒适量的食用油在手心里搓一下手,然后把馅料放在在手心里搓圆即可,搓两三个后,重复倒油操作,直到所有馅料搓制完成。
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