鸡腿表面抹盐和花椒粉，给鸡腿来个按摩，之后放置至少一小时。
准备小料，洋葱切丝，辣椒切丝，蒜切蒜蓉。⚠️划重点-灵魂花椒碎：花椒粒放在锅中干焙出香味，倒出后用擀面杖压碎，闻一下，真的是超级香！烧热油倒入花椒粒上，做成花椒油备用。
放凉的花椒油，生抽，醋，盐，糖，白胡椒，混合成酱汁备用
腌制好的鸡放倒滚水里小火煮熟。把辣椒和洋葱铺盘准备。
煮熟后切块（手撕口感会更好哦）摆盘，将酱汁淋到鸡上，撒上葱花和蒜蓉和辣椒。最后浇上热油就可以啦
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