生日快乐—阳春面

Name: 生日快乐—阳春面
Ingredients: 【汤底】; 3块猪骨; 8片姜片; 1小勺猪油（自熬）; 2勺酱油; 半勺盐; 半勺糖; 2瓣蒜; 【刻字】; 1根胡萝卜（粗一点的）; 【煮面】; 适量挂面; 2个鸡蛋; 一根葱叶葱花

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作者：柒小姑

做一碗有爱的生日面❤️ 用时约1.5小时，来不及的话，熬高汤和刻字可以提前一天完成✅

用料

生日快乐—阳春面的做法步骤

步骤 1

买来排骨熬高汤，但是肉太多了，于是…

步骤 2

我把它分成了三部分：骨头（熬高汤）、肥肉（练猪油）、瘦肉（留着回头做木须肉）

步骤 3

【熬高汤】骨头、水（比正常煮面水稍多、因为煮的过程中水还会蒸发）、姜片，直接开煮。不用焯水，因为过一遍水味就淡了，就直接煮然后撇沫。约煮1小时，煮上开始准备其他食材

步骤 4

煮上汤就开始刻字了，慢慢练几下就熟悉了。一点点心得是：不要按写字的思维刻，而是看一下哪些要抠下去。

步骤 5

用那一点点肥肉熬猪油吧，我熬的不多

步骤 6

高汤煮的差不多了，开始煮面（这步我没图）。拌汤：猪油、酱油2勺、盐、糖、蒜蓉，浇上高汤，拌匀【这个料按你下的面的量调整】

步骤 7

面捞出来放在拌的汤里，摆上切鸡蛋、刻字、撒葱花

生日快乐—阳春面的小贴士

做完满满的幸福感，祝你成功那么，你认为哪个字最难刻呢？

菜谱创建时间：2020-04-07 10:09:03

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