花生米油锅炸10分钟拿出晾凉
鸡腿剃骨肉切丁
鸡腿肉加料酒1勺酱油一勺白胡椒粉1勺抓匀，加一勺淀粉拌匀，加半勺橄榄油
小碗内放3勺酱油1勺白糖1勺豆瓣酱备用
锅内放橄榄油烧热，加入蒜蓉姜丝辣椒段花椒焙香，
倒入鸡腿丁炒至肉发白
倒入提前调好的酱油调味，卤收干后倒入花生，撒葱花拌匀出锅。