家庭版得莫利炖鱼

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用料

家庭版得莫利炖鱼的做法步骤

步骤 1

粉条泡水

步骤 2

老豆腐一盒

步骤 3

市场把鲤鱼杀好,回家改刀

步骤 4

葱姜蒜,花椒粒,八角

步骤 5

热锅凉油

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步骤 6
步骤 6

下鱼大火煎,不要翻动

步骤 7

煎至,晃动锅,鱼可以在锅中活动,即可翻面,同时也要注意别煎糊了,这需要自己体会,我也是鱼做多了,找到的感觉,这次还掉了一块鱼皮,煎的也不算十分成功。煎至两面定型,倒入适量料酒。

步骤 8

加水,放入葱姜蒜,花椒粒,八角,干辣椒段,豆瓣酱,酱油,盐,白糖

步骤 9

豆腐切块

步骤 10

下入粉条和豆腐

步骤 11

尖椒段备用

步骤 12

炖至粉条透明,下入尖椒段,再炖一分钟左右,出锅即可

步骤 13

装盆,开吃,有点费大米饭啊。

家庭版得莫利炖鱼的小贴士

煎鱼和烹料酒,都是为了去腥,也可以各种料先下锅炒香,然后添水,下鱼,但是可能会稍微有点腥。

菜谱创建时间:2020-04-07 12:03:30
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