鹅洗净剁块，锅烧热水，加姜，料酒，把鹅焯水后再洗干净，沥干水分
准备葱姜蒜
准备调料
锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香
加各种香料，我也叫不出名字，反正八角是不能缺的
再加几颗冰糖
下焯好沥干水的鹅肉，煸一会儿，加白酒，生抽，腐乳汁
加一整瓶啤酒，不喜欢啤酒的也可以用三两白酒代替，这个看个人口味。之前说过喜欢烧得软软的，所以进高压锅压了15-20分钟，不进高压锅也可以，慢慢炖呗。
大火收汁
酒香四溢的烧鹅上桌啦