黄瓜洗净，去皮，切丝，洋葱切丝，酱牛肉切条，放入一个大点的盆中
蒜末，香菜段，麻酱用温水卸开
碗中加料酒，陈醋，生抽，耗油，十三香，白糖，盐，调一个料汁
市场买的刀削面，可以多买一些，分成小份冻在冰箱里，吃的时候不用解冻，直接煮就可以，如果时间充裕，自然解冻更好。
面条煮熟，倒入刚才放黄瓜丝，洋葱丝，酱牛肉丝的盆中，撒上辣椒面，白芝麻，蒜末
淋上热油
倒入麻酱汁，料汁，拌匀
装盘，撒上香菜，开吃