葱香大饼

将面粉、水，酵母，葱叶，糖，盐，油放在盆中。 糖主要是为了增加酵母的活力，如果不喜欢，可以不放。 盐放后，饼会有淡淡的咸味，如果不放糖的话，盐也要略减一下。 如果您想在短时间内吃到这个饼，请用温水，但不温度太高，以免把酵母烫死。

用铲子或者筷子在盆中搅拌，您可以把水留出10克左右，根据面的搅拌情况决定加或不加。

把面团搅拌到没有干粉即可。拌好的面团您不用揉，因为它很粘手，所以，最好是拌，而不是下手揉！

找一个烤盘，在盘底刷上一层油，不管您是不是用的不粘盘，都要刷，目的是在烘烤时，油会让大饼的外壳更脆。然后将面团放在烤盘中，用手粘点油，把面团摊开，摊得厚薄尽量一致。因为盘底有油，所以很好摊的。想要厚一点的饼，就用个高一点，小一点的烤盘，反之，就用像我这样的大烤盘。 ***发酵时上面要注意保温，用保鲜膜盖好***

盖上保鲜膜，室温18−20度发酵3-4小时，发酵好的大饼是这样的，软软的，轻轻晃动烤盘，它也会跟着动，在上面倒上点油，然后晃动烤盘，使其的表面都沾上，然后用手指在上面随意轻轻按上小洞，再撒上芝麻。如果是晚上发酵，睡前弄好面团，放冰箱冷发酵，早上起床烤。

烤箱提前预热，200度，烤25分钟，烤好后，饼的外壳是脆脆的，能将整张饼轻松从烤盘中取出。

切块装盘就可以可以开动啦，可当主食，也可当加餐零食。