炭烤鲽鱼头（鸦片鱼）烤箱版

1. 鲽鱼片自然解冻，从中间劈成两半，像图中这样，用凉水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，割几刀，备用。

2. 洋葱切丝，铺在保鲜盒底层。

3. 大蒜压成蒜泥备用。制作酱汁：照烧汁适量，生抽1汤勺，黑胡椒少许，盐少许，加入蒜泥。

4. 把调料汁涂在鱼片上，鱼片双面都要沾满酱汁。

5. 涂好酱汁的鱼片装入保鲜盒，放入冰箱，腌制2小时以上。