【韭菜两吃】这菜尝鲜要趁早，过完四月味不好！

第一道韭菜白米虾，韭菜切一寸左右的段，红椒切丝，姜切片；

起油锅，爆香姜片和辣椒，下白米虾翻炒，加生抽、韭菜梗，翻炒后加韭菜叶、盐、胡椒粉，炒匀即可；

第二道油炸韭菜虾饼，碗中加入面粉、淀粉、盐、鸡粉、适量净水，搅成糊状，打入一颗鸡蛋，混合白米虾、韭菜，再加白胡椒粉搅匀；

油温五六成热，先热铁勺，再挖入一勺面糊，炸到凝固成型，脱勺后翻面，等两面金黄，夹出沥油即可。